13/08/2026
La Consejería de Turismo, Cultura y Deportes, a través del Centro de Cualificación Turística (CCT), consolidó durante el primer semestre del año el programa ‘Gastrojueves’ como una de las principales iniciativas de divulgación gastronómica de la Región de Murcia, que acerca al público lo mejor de la cocina, los productos y los profesionales que integran la marca ‘1.001 Sabores Región de Murcia’.
El ciclo, desarrollado entre el 29 de enero y el 4 de junio, incluyó 26 talleres que contaron con un total de 380 asistentes, y registró más del doble de inscripciones que en el mismo periodo del año anterior, lo que refleja el creciente interés por conocer y disfrutar de la gastronomía regional a través de experiencias formativas.
El director del Instituto de Turismo, Juan Francisco Martínez, destacó que ‘Gastrojueves’ «se ha consolidado como un escaparate excepcional para acercar la excelencia gastronómica de la Región a la ciudadanía».
La programación ofreció una amplia variedad de propuestas que abarcaron desde la elaboración de arroces y guisos tradicionales, asados, pescados, platos de caza, pasta fresca, pizzas y focaccias o panes artesanos, hasta cocina verde y de aprovechamiento, cocina con vino, tapas, snacks, croquetas, gazpachos, sopas frías, conservas y dulces tradicionales.
El programa contó con la participación de 26 chefs y profesionales de la gastronomía regional, procedentes de establecimientos de referencia de prácticamente todos los puntos de la Región y reconocidos por su trayectoria. La aportación de estos profesionales permitió acercar al público técnicas, recetas y productos de la cocina regional de la mano de algunos de sus máximos exponentes.
Cocineros destacados del panorama regional
Entre ellos figuraron cocineros como Pablo González, del restaurante La Cabaña Buenavista, con dos estrellas Michelin; Marco Antonio Iniesta, del restaurante Frases, distinguido con una estrella Michelin; además de otros grandes representantes de la cocina regional como Antonio Rodríguez (La Gran Taberna), Juan Antonio García (El Churra), Juana Fernández (Taller de Sabores), Irene López (De Loreto); y promesas como Germán Segura (Taberna La Cepa) o Jaime Martínez-Campillo (Arima), entre otros.
Martínez señaló que «el éxito de participación confirma el interés creciente por este formato y el papel de la gastronomía como uno de los principales activos turísticos de la Región de Murcia, en línea con los objetivos del Plan Estratégico de Turismo 2022-2032 de la Comunidad».
El director del Itrem indicó que al turismo gastronómico regional se asocia un gasto estimado de 700 millones de euros al año y que se ha consolidado, junto con el turismo cultural, como uno de los principales motivos para visitar la Región de Murcia, según la Cátedra de Innovación Turística de la Universidad de Murcia.
