Hace unos días tuvo lugar el 8º Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico en Fuente de Cantos (Badajoz). Los 6 participantes seleccionados contaban con 2 horas para limpiar y lonchear el jamón por completo. Se pudo ver en acción a:
- Juan Barragán Escarmena de Fregenal de la Sierra, BADAJOZ.
- Raúl Píriz Seijo de Navasfrías, SALAMANCA
- Rocío Pérez Benito de SALAMANCA.
- Juan Luis Merchan Cruz de Salvaleón, BADAJOZ.
- Abraham Cambres Salinas de Alcantarilla, MURCIA.
- Angel Gómez de Barcarrota, BADAJOZ.
Todos los participantes fueron llevando a cabo la limpieza total de los jamones y su preparación para el loncheado completo. Dejaron los jamones completamente pelados y fue entonces cuando empezaron con el corte de la maza, la parte más ancha del jamón.
Una vez finalizada la maza y la babilla colocaron el jamón en posición para realizar el remate y el tercer corte.
Una vez finalizado el concurso el jurado se fue a deliberar y esta fue su decisión:
Primer Premio: Abraham Cambres.
Segundo Premio: Juan Barragán.
Tercer Premio: Raúl Piriz.
Plato Creativo: Rocio Pérez Benito.
Fuente: Jamón Lovers
